Menú Esencia
Un recorrido por los sabores que definen nuestra cocina.
“Esencia” nace como una invitación a descubrir el alma de nuestra gastronomía: producto de temporada, raíces mediterráneas y una mirada actual que respeta el sabor de cada ingrediente.
A través de una cuidada selección de elaboraciones, cada plato refleja nuestra cocina de autor, donde tradición y creatividad se unen para sorprender al paladar. Un recorrido de sabores pensando para disfrutar.
Un menú que resume lo que somos: producto, técnica y pasión por los sabores auténticos.
SNACKS
Gilda y degustación de AOVE
Panipuri de ensaladilla de perdiz con emulsión de su escabeche
Croqueta de ternera melosa con steak tartar y mahonesa teriyaki
ENTRANTE
Hojaldre invertido con solomillo de ciervo macerado, queso manchego y cebolla caramelizada a la vainilla y brandy
– Ganadora del 4º Campeonato Provincial de Tapas y Pinchos Hostelería de Toledo –
PESCADO
Lomo de lubina con hortaliza de temporada, romesco y salsa bilbaína
CARNE
Lingote de carrillera de ternera glaseado con parmentier de batata y reducción de vino tinto
POSTRE
Magnum de chocolate blanco, crumble de pistacho y frutos del bosque
PETIT FOUR
Bombón de toffee salado
– 45€ –
Menú a mesa completa
Opción de maridaje consultar con nuestro personal de sala
Contacta con nosotros
Restaurante
45500 Torrijos, Toledo
Horarios
Lunes y martes
Cerrado
Miércoles – jueves
13:00h – 18-00h
Viernes – sábado
13:00h – 18:00h
20:30h – 01:00h
Domingo
13:00h – 18-00h
PROGRAMA KIT DIGITAL FINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILIENCIA
